激ウマです！【キッチン・ブレスBLOG】

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カナンで収穫したトマトを使って、ケチャップを作ってみました。

傷や割れや、熟れすぎて出荷できないものを大鍋に入れ、ていねいに灰汁を取りながらコトコト煮詰めること３～４時間。

調味料は塩・砂糖・酢、アクセントに鷹の爪を入れてみました。

　鷹の爪がピリリと利いたトマトケチャップは、なかなかの出来上がり。

フライドポテトにのせると、う～ん😋ビールのお供になりそう。おススメです。

 次回は、子どもたち向けにマイルドに仕上げてみようっと。