2019年07月16日

激ウマです!【キッチン・ブレスBLOG】

 【キッチン・ブレスBLOG】

カナンで収穫したトマトを使って、ケチャップを作ってみました。

傷や割れや、熟れすぎて出荷できないものを大鍋に入れ、ていねいに灰汁を取りながらコトコト煮詰めること3~4時間。

調味料は塩・砂糖・酢、アクセントに鷹の爪を入れてみました。

   

 鷹の爪がピリリと利いたトマトケチャップは、なかなかの出来上がり。

フライドポテトにのせると、う~ん😋ビールのお供になりそう。おススメです。

 次回は、子どもたち向けにマイルドに仕上げてみようっと。